|
|
Salade Van Kalkoen Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kalkoenfilet van ongeceer 160 gram, 1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden, zout, verse peper, 5 eetlepels olijfolie, 4 teentjes knoflook, 3 plakjes rauwe ham, 2 theelepels citroensap, 60 gram rucola
Voorbereiding:
Kalkoenfilet bestrooien met gedroogde kruiden, zout en peper. In een koekenpan 2 eetlepels olie verhitten en de kalkoenfilets in ca. 10 minuten lichtbruin bakken. Laten afkoelen. Intussen de knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. 1/2 eetlepel olie verwarmen en de knoflook op een zacht vuur in ca. 1,5 minuut lichtbruin bakken. Knoflook uit de pan nemen en op keukenpapier uit laten lekken. In dezelfde koekenpan de ham krokant bakken. ook dit op keukenpapiet uit laten lekker en verkruimelen.
Bereidingswijze:
Met een scherp mes de kalkoenfilet in dunne plakjes snijden. Rucola over vier borden verdelen. Plakjes kalkoenfilet op de rucola leggen. De dressing erover sprenkelen.
|
|
|